香蕉外皮发黑了还能吃吗

　　香蕉外皮发黑了还能吃吗?香蕉作为一种常见的水果，是许多人喜爱的食品之一。但是，香蕉在放置几天后，外皮可能会出现黑色斑点甚至完全变黑，让人产生疑问：这样的香蕉还能吃吗?

　　首先，我们要了解香蕉变黑的原因。香蕉表皮里含有一种叫做“多酚氧化酶”的酶，当香蕉受到撞击或成熟时，这种酶会与氧气接触，产生一种叫做“酚酸”的物质，从而导致外皮变黑。

　　其次，发黑的香蕉是否还能食用取决于果肉的状态。如果香蕉外皮变黑，但果肉仍然保持黄色且没有明显腐烂，那么香蕉是可以继续食用的。相反，如果香蕉外皮变黑后果肉也变得软烂，就表示香蕉已经腐烂，不适宜食用。

　　为了延长香蕉的新鲜度，我们可以采取以下方法：

　　1.把香蕉存放在阴凉通风的地方，避免受到阳光直射。

　　2.把香蕉与其他水果分开存放，因为一些水果会释放乙烯气体，加速香蕉成熟和腐烂。

　　3.避免把香蕉放在冰箱里，因为低温会导致香蕉外皮变黑，影响口感。

　　最后，即使香蕉的外皮变黑，我们也可以利用它来制作美味的食物，比如香蕉蛋糕、香蕉冰淇淋等，避免浪费食物。